うりずんの風

またサーターアンダギーを作ってしまった。（笑）

家にある材料ですぐ出来るってのがポイントなんですよね。

「すぐ」とはいえ、揚げるのは超弱火でなので揚げ時間はかなりかかります。

それでもバターやサラダ油を入れるので油は吸わずカリッと仕上がります。


買った方が安いんでは？と思わない事もないんだけど、

どうしてか、サーターアンダギーは有名なのに、そうそう安くて美味しい

お店に出会えません。

家で作る醍醐味は、新しい油で揚げれること。

これに尽きるかもしれませんね。

私はあまり揚げものはしないので、次にいつ使うか未定のため

油は使ったらすぐに固めて処理します。

もうすこし揚げもの頻度が上がればもったいないのでしょうが

私自信はこの方法が合ってるようなので。


出来るだけ安全な材料で新鮮に作る・・・。

手作りの意味はここなのかも。