うりずんの風

昨夜深夜０時前に帰ってきて、着替えとかした後に調子に乗って録画したドラマ「恋愛ニート」を見てしまい、２時半ごろの寝てしまいました。

実は今日は長男のサッカーの「６年生を送る会」という行事があり、一品料理を作らねばなりません。


昨日、何を思ったか、家に「じゃがいもがたくさんある」という理由だけで「ポテトコロッケ」にしようと決めてしまった私・・・。

もちろんひき肉もすでに購入済みなのでいまさらメニューの変更も効かず・・・。


今朝は結局６時半ごろ起き、まずじゃがいもを茹で始めました。

たまねぎをみじん切りにして、炒めて・・さらにひき肉も炒めて・・・茹でたじゃがいもをつくぶして・・・成型して・・・。


小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる・・・・。


コロッケって最近作ってなかったけど・・・結構面倒ですな。


結果として１３個出来ましたが、それだけだと寂しいので、卵を９個使った卵焼きも作りました。


夫や子供にご飯を食べさせたりしてると結局１０時半までかかり、おにぎりと一緒に小学校に届けて来て、家に帰りつき起きて始めて飲み物を口にしました。


最初はサンドイッチの予定だったのに、昨日鍋で出汁をとって空いた鍋がフライパン以外無くなったので、茹で卵を作れないなーと思ってコロッケにしたけど、もっと簡単なメニューがあったんじゃね？とちょっぴり後悔・・・。